Кухня и Кулинария [Екатерина Савкина] Тирамису (2025)

[Cuddlies]

Автор: Екатерина Савкина
Название: Тирамису (2025)

Описание:

Ты получишь подробные видео и методичку, а также узнаешь:

• Рецепт бисквита Савоярди
• Как приготовить классический тирамису
• Тирамису карамельный с хрустяшкой
• Тирамису лимонный трайфл
• Малиновый тирамису в форме рулета
• Расчет себестоимости каждого торта

Программа:

Урок 1. Классический тирамису

• Классический бисквит Савоярди
• Крем на основе желтков и маскарпоне (желтки не сырые)
• Кофейная пропитка
• Сборка в форме круглого торта, который отлично переносит транспортировку

Урок 2. Лимонное тирамису

• Печенье Савоярди
• Лимонная помадка
• Лимонный крем и пропитка
• Сборка десерта в форме трайфлов
• Идеально в жару

Урок 3. Тирамису карамельный с хрустящим слоем

• Шоколадный бисквит Савоярди
• Карамель и карамельный крем
• Хрустящий слой
• Сборка торта в форме квадратного торта и нарезных десертов
• Отлично подходит для витрины

Урок 4. Малиновый тирамису в форме рулета

• Бисквит Савоярди
• Малиновый крем
• Кофейная пропитка
• Сборка в форме рулета со всеми тонкостями скручивания

Автор Екатерина Савкина

• 12 лет профессионального стажа
• Более 10.000 тортов на заказ
• Прошла путь от новичка до профи
• Превратила торты в свою профессию
• Основатель и преподаватель собственной онлайн-школы
• За плечами открытие двух кондитерских студий в Росиии и сейчас дествующая студия в Черногории
• Более 20.000 учеников по всему миру

Скачать