СКОРО Сыр Марцолино. Технологическая карта. [Молочная Мастерская] [Наталья Кай]

[HITM@N]

Сыр Марцолино. Технологическая карта. [Молочная Мастерская] [Наталья Кай]​

​

Сыр Марцолино. Технологическая карта. [Молочная Мастерская] [Наталья Кай]
Посмотреть вложение 1180254

Марцолино - полутвёрдый сыр тосканского происхождения, с характерной красноватой коркой, натираемой томатной пастой, солью и оливковым маслом.
Созревает от 20 до 45 дней, раскрывая вкус от нежно-сливочного до насыщенного, слегка пикантного.
Снаружи - ароматная, маслянистая корка, внутри - плотная, пластичная текстура и ярким, но сбалансированным вкусом.
Марзолино легко узнаваем, прекрасно режется и тает на тёплом хлебе, оставляя сладковатый сливочный след и...

Сыр Марцолино. Технологическая карта. [Молочная Мастерская] [Наталья Кай]

Этот курс появится в скором времени на форуме SLIV-INFO.SITE Проверьте по поиску форума, возможно данный курс уже слит.